正常来讲，造作腌菜和酸菜的工夫都市在一个月以上，这样的腌菜吃起来，总体而言还是安全的。下面酱腌菜品牌小编为大家介绍两种类型的酱菜造作方法：
明白菜，蒜瓣，茭皂，蒜薹，苦瓜，藊豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，皂酒40克，红糖80克。记着必然要不绝搅拌，防止糊锅。
便是选用牛油大概湘潭植物油为原料，配折花椒、辣椒、茴香等等香料炒造而成的底料，这种酱菜从香气上说，要比清油酱菜要浓烈一些，因此生活、腻嘴感很强。
1、将泡菜坛洗脏，用脏布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、皂酒等，成为泡水；