重庆纸上烤鱼是一种烧烤特色美食，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统火锅用料的特点，打造出口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼。重庆纸上烤鱼与传统烧烤做法有明显不同，采用先烤后炖的做法，融合烤、炖两种烹饪工艺，操作简单，易学易会，并且定期提供美食技术指导。重庆纸上烤鱼制作讲究，烤制香味盛浓，外观色泽鲜艳，回味无穷!　　

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