烘焙蒸汽石 原料陶粒 使用烘焙重石制作蒸汽的作用

生活中，美食是时下朋友圈里必晒品，也是分享得多的。近几年，西餐厅、私房菜、外国菜…….大家都习以为常，而烘焙却成为美食中的新chong，原来只出现在蛋糕店里的各式美味点心越来越多出现在自家餐桌上，每当朋友圈有晒出在家自己动手做的烘焙美食，赞美与xian慕扑面而来。自己动手烘焙，不仅过程充满乐趣，美食出炉那一刻成就感油然而生，为关键的是食材可控吃着健康。在家烘焙用到的一种重要原料颗粒—烘焙重石

淄博腾翔生产的烘焙重石，又叫蒸汽石，派盘挞盘压石派石，用于烘培中的制作挞和派，通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮，防止不平或起鼓，也常用在欧包制作时产生蒸汽 。

为什么欧包制作要用蒸汽？
喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小当然并不是所有的面包都这样只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境，而且温度不能低。
醒发好的面团中 心温度30几度，这比烤箱内的温度低得多，这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样，用及快的速度吸收热量膨胀。所以，打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段，面团接受了水蒸汽，表面就没有那么快定型，开始糊化，形成一个软壳，使面包内部尽可能的延伸，膨胀，产生内部松软的组织外部硬脆的口感。
在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤可不可以？
烤箱内的蒸汽跟直接喷水在面包上的作用完全不一样，喷水在面包上不能代替高温水蒸汽。
如何使用烘焙重石制作蒸汽？
在烤箱底层放一个空烤盘，再放满烘烤石子一同预热烤箱，烘烤前将放有面团的烤盘放入烤箱中，再将水壶喷水至石子上并快速的关上烤箱门，以产生蒸汽的效果。

l腾翔环保产品系列：
1、负电位富氢系列：富氢材料,负电位陶瓷球,负电位金属柱抛光,未抛光,负电位金属颗粒,负电位金属片,镁粒
2、除氯、除重金属系列：除氯球,除氯棒,kdf除重金属颗粒
3、碱性系列：弱碱球,高碱球,高温托玛琳球
4、矿化系列：麦饭石球,木鱼石球,矿化球,维c球,富硒球
5、活水系列：高含量小分子球,普通小分子球,负离子球,远红外球,微晶石,派石,磁能球
6、功能配料：花洒配料,水机配料,水壶配料,油切宝配料,除烟味配料,溶油滤料,除兰墨水滤料
7、油切系列：油切球,白色油切球,灰色油切球
8、填充系列：床垫坐垫枕头填充用球、负离子填充球、远红外填充球、黄土球、麦饭石填充球、碧玺填充球
9、烘焙系列：白色烘焙重石、压盘石、烘焙豆、烤豆
10、健康热敷系列：远红外生物热敷球、挂釉热敷球、负离子热敷球、远红外热敷球、含铁蓄热球
11、空气净化系列：矿晶炭、ppc复合净化粉体、硅藻土球除甲醛、除氨、除tvoc、除pm2.5、除异味颗粒
12、氧化铝系列：高铝球、中铝球、低铝球、研磨球
淄博腾翔产品搭配：
腾翔普通小分子球+除氯球
腾翔负电位金属柱+矿化球
腾翔托玛琳球+普通小分子球+去油球
腾翔远红外球+负离子球+钙离子球
腾翔富氢球+kdf+除氯球
腾翔麦饭石球+矿化球+负电位镁粒
腾翔高温托玛琳球+负电位陶瓷球
腾翔高碱球+除氯球+镁屑
腾翔木鱼石球+负离子球+去油球
腾翔微晶石+磁能球+高含量小分子球
腾翔有完善的售后团队，可为您提供各种滤料使用配比与指导。
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